咸蛋黄千层酥 Multi-layer Cookies with salty egg yolk。
Автор: jin的美食
Загружено: 2021-03-27
Просмотров: 32180
Описание:
对所有咸蛋黄做的点心都没有抵抗力，想吃的时候就要做一炉，即使稍微需要点时间，但当你吃到香酥层多，层薄松香，咸甜适口的成品时，你会觉得为了这唇齿留香的感觉，一切都是值得的。
ingredients（for 20) :
pastry dough:
120 g cake flour
20 g sugar
20 g lard or butter
70 g milk
salted egg yolk dough:
5 slated duck egg yolks
a little liquor (for egg yolk)
1/2 tsp salt
100 g cake flour
50 g lard or butter
egg wash for top
bake for 20-25 minutes at 170°C.
配方（20块）：
水油皮面团
120克低筋面粉
20克糖
20克猪油或者黄油
70克牛奶
咸蛋黄面团：
5个咸蛋黄
一点点白酒喷表面
100克低筋面粉
3克盐
50克猪油或黄油
蛋液刷表面
170度烤20-25分钟
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