Панеттоне в домашних условиях: как приготовить панеттоне без миксера. Идеально пышное тесто!

Описание: Простой способ приготовить панеттоне | Итальянский рождественский хлеб | Рецепт домашнего панеттоне

Приготовление панеттоне дома стоит затраченных усилий. Я знаю, это кажется пугающим, но я собираюсь показать вам, как испечь этот классический итальянский рождественский хлеб без всякого сложного оборудования. Все, что вам нужно, это немного терпения и немного смазки.

✔️Простой способ приготовить домашний панеттоне без миксера✔️

🛒ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 750 г):
► 1-е тесто или Бига:
3 г свежих дрожжей
1 чайная ложка сахара, солода или меда
30 г цельного молока комнатной температуры
50 г муки 0

► 2-е тесто:
135 г муки 0
85 г яиц (около 1 1/2 среднего яйца)
6 г свежих дрожжей
40 г сахарного песка
45 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре

► 3-е тесто:
200 г муки 0
53 г яйца (около 1 среднего яйца)
30 г яичных желтков (около 2 яичных желтков)
50 г сахарного песка
3 г соли
1 тертая цедра лимона
45 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре + кусочек сливочного масла (2 столовые ложки сливочного масла)
1 стручок ванили
20 г апельсиновых цукатов, нарезанных кубиками
20 г засахаренных цитронов, нарезанных кубиками
60 г изюма, замоченного и отжатого

🍴 ЧТО ВАМ МОЖЕТ НУЖНО (партнерские ссылки):
Бумажная форма для панеттоне 750 г https://amzn.to/3NndPam
Мука 0 https://amzn.to/3GxPE5j
Нарезанный кубиками апельсин https://amzn.to/41j8G9a
Нарезанный кубиками цитрон https://amzn.to/41e84l2

🗒 МЕТОД:
Чтобы приготовить тесто для Панеттоне, начните с первого теста (Бига), смешав дрожжи, сахар, молоко и муку до получения однородной массы. Дать подняться 1 час, затем поставить в холодильник на 12 часов.
Для второго теста смешайте муку, яйца, дрожжи и сахар. Добавьте бигу и сливочное масло, вымешивая до однородной массы. Дайте подняться в течение 1 часа при температуре 26–28°C, затем поставьте в холодильник на 12 часов и поднимайтесь еще на 2 часа.
Для третьего теста добавьте в муку яйца. Добавьте второе тесто, сахар, соль и цедру лимона. Вымешиваем с маслом до однородности. Добавьте семена ванили, цукаты и изюм. Дайте подняться в течение 2 1/2 часов. Переложите тесто в форму и дайте ему подняться в течение 5 часов, пока оно не окажется на 2 см ниже края. Оставьте на 3 минуты на воздухе, чтобы образовалась корочка.
Поместите в предварительно разогретую статическую духовку при температуре 175°C на 50 минут. Через 5 минут поставьте сверху противень, чтобы не пригорело. Остудить в перевернутом виде в течение 6 часов.

00:00 | Введение
00:08 | Ингредиенты
00:13 | Тесто 1
01:00 | Тесто 2
02:28 | Тесто 3
05:25 | Выпекать
05:45 | Дать остыть

Посмотрите видео (включите субтитры на вашем языке 😊)
👉🏻 ПРИМЕЧАНИЕ. Включите субтитры, выбрав значок субтитров (CC) внизу видео. Когда живые субтитры включены, под значком появится красная линия. Вы также должны увидеть слова, отображаемые в нижней части видео.
YouTube должен автоматически показывать субтитры на вашем языке. Если нет, откройте значок шестеренки внизу видео (Настройки) справа от значка субтитров. Выберите «Субтитры/CC» в небольшом всплывающем окне. Прокрутите вниз и выберите «Автоперевод». Затем выберите язык.
---------------------------------------
👍 Если вам понравилось это видео, пожалуйста, оцените нас! 👍. Вы порадуете нас и поможете развитию этого канала.
---------------------------------------
✔️ Подпишитесь на наш канал:    / @micaelaskitchenitaly  
---------------------------------------
✔️ Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к привилегиям:
   / @micaelaskitchenitaly  
---------------------------------------
Связаться с нами:
✔️ Веб-сайт: https://www.micaelaskitchen.com.
✔️ Следите за нами на Facebook:   / micaelaskitchenitaly  
✔️ Следуйте за нами на Pinterest: https://www.pinterest.it/micaelaskitc...
---------------------------------------
Если вы обнаружите какие-либо ошибки на своем языке, сообщите нам об этом.
---------------------------------------
🚫 Несанкционированное использование рецептов и видео запрещено.
---------------------------------------
#Итальянскийрождественскийхлеб
#Рецептдомашнегопанеттоне
#Простойрецептпанеттоне