BUDINO di MELE - Senza Uova - FACILE e VELOCE - Budino Vegano

Описание: Budino senza uova, senza farina e senza cottura in forno. 100% Vegan e Buonissimo, Provare per Credere!

Ingredienti Ricetta

• 450 g di mele
• 200 ml di latte di soia o di latte di riso
• 1 pezzo di radice di zenzero
• Succo e scorza di limone non trattato
• 1 pezzo di stecca di cannella
• 3 g di agar agar

Preparazione Budino di Mela - Senza Uova

1. Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a pezzetti piccoli.

2. Raccogliere le mele a dadini in una casseruola, aromatizzare con cannella, zenzero fresco grattugiato, scorza di limone; aggiungere a piacere lo zucchero e irrorare con il succo di mezzo limone.

3. Portare a cottura e unire metà circa della bevanda di riso. Cuocere il composto a fiamma vivace per una decina di minuti.

Lo sapevi che
Per preparare questa ricetta abbiamo utilizzato le Mele Morgan, ma il budino riesce alla perfezione anche con mele Golden o con un altro tipo di mela a pasta morbida.
Lo zucchero è facoltativo: se le mele sono molto dolci, si può anche evitarne l'impiego.
La cannella e lo zenzero sono due aromi che si sposano molto bene con le mele; chi desidera, può aggiungere un chiodo di garofano, vaniglia e scorza di arancia.
Come alternativa alla bevanda di riso, si può usare bevanda di soia; chi non ha problemi di intolleranze al lattosio o non segue una dieta vegana, può utilizzare latte vaccino.

4. Quando le mele sono morbide, trasferirle in un becker (rimuovendo eventuali pezzi di cannella) e ridurle in purea con il mixer a immersione.

5. Trasferire la vellutata di mele cotte nella stessa pentola. Mescolare mezzo cucchiaino di agar agar nel latte di riso rimanente, dunque unirlo alla purea di mele e portare a bollore.

6. Quando il composto bolle, trasferirlo in coppette monoporzione e lasciar raffreddare in frigo per almeno un paio di ore.

7. Servire i budini di riso freddi, come dessert, merenda oppure degustare a colazione.


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