MELA SOGNO Mela Caramellate alla Vaniglia RICETTA MELA CARAMELLATE

Описание: Mele caramellate alla Vaniglia
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Mele Caramellate alla Vaniglia
Ingredienti

500 ml latte
45 gr amido di mais o farina
30 gr zucchero
vaniglia aroma
buccia di limone
2 uova

500 gr mele pulire
80 gr zucchero
uva passa
buccia di limone
2 cucchiai di acqua
cannella
Cominciamo con la preparazione della base alla crema di vaniglia.
In una pentola d'acciaio, Mezzo litro di latte non caldo e ci sciogliamo 40-45 grammi di maizena o di farina 00. aggiungere 2 uova e 30 grammi di zucchero, vaniglia e una buccia di limone.
Mischiare bene e accendere il fornello.
Continuare a girare lentamente, quando il latte sarà quasi in ebollizione girare più velocemente e appena sarà densa togliere dal fornello e continuare a girare per un minuto, togliere la buccia di limone che ci servirà ancora dopo e riempire per metà almeno 6 -7 coppette.
Prepariamo le mele.
Pulire e tagliare a cubi mezzo chilo di mele a peso netto.
In una padella circa 80 grammi di zucchero e senza aggiungere nulla e senza toccarlo lo fate sciogliere, appena darà segni che sta sciogliendo lo girate per 10 secondi e ci aggiungete le mele, e la buccia di limone di prima pulita e tagliata sottile, 2 -3 cucchiai di acqua e fate cuocere le mele per 3 minuti , giratele poco e senza distruggerle. aggiungere uva passa a piacere.
Appena le mele saranno cotte riempite le coppette di prima.
Potete mangiare questo dolce ancora caldo, con sopra del gelato, oppure lo conservate in frigorifero e lo mangiate freddo entro e non oltre 4-5 giorni.
Magia
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