Tarta de Almendra

Описание: La tarta de almendra es un clásico de la repostería. Esta es una tarta espectacular, hecha con pocos ingredientes, pero con un resultado sorprendente. Se trata de una deliciosa base de mantequilla llamada pasta Brissé, con un relleno de crema pastelera y avellanas fileteadas. Una deliciosa combinación, además de ser una receta muy fácil para hacer.

Este es el link de la receta:
http://letypacas.wix.com/maryscake#!l...

Síguenos también por facebook:   / maryscakesen.  .
Si quieres ver más recetas, esta es la página web: http://letypacas.wix.com/maryscake

A continuación te comparto la receta:
INGREDIENTES PARA LA PASTA BRISSÉ:
280 g de harina de trigo
½ cdita de sal
110 g de mantequilla sin sal helada cortada en cubos
30 g de manteca vegetal helada
1 cda de azúcar
1/3 taza de agua helada

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
2 tazas de leche
1 cda de vainilla
4 yemas de huevo
100 g azúcar refinada
50 g de maicena
30 g de almendra fileteada
50 g almendras fileteadas para decorar

1. En el procesador poner el harina, sal y azúcar, combinar. Agregar la manteca y la mantequilla y procesar hasta formar una consistencia de migajas. Añadir el agua sin detener el procesador, y continuar hasta formar una bola de masa. Extender la masa y colocarla en el molde engrasado previamente. Hornear en ciego ( cubrir la masa con papel aluminio y encima poner frijoles crudos como pesa) 15 min a 180° .
2. En una cacerola calentar la leche y la vainilla. Mientras mezclar la maicena con las almendras y las yemas. Agregar a la mezcla de las yemas un poco de la leche caliente y mover inmediatamente. Esta mezcla de las yemas vaciarla al resto de la leche caliente que está en la cacerola a fuego bajo y no dejar de mover hasta espesar. Dejar enfriar
3. Cubrir con la natilla la pasta brissé y por último colocar las almendras fileteadas hasta cubrir toda la superficie. Hornear a 180° por 20 minutos.