浅煎りのコーヒーを美味しくドリップする、意外な５つの方法
Автор: 川野優馬のコーヒーチャンネル
Загружено: 2021-03-21
Просмотров: 120397
Описание:
僕がいつも淹れてるレシピ
・粉 14g（少し細かめ）
・お湯 230ml（沸騰したものそのまま）
・注ぎ 2分（蒸らし30秒含む）
・落ち切り 3分
5つの意外なポイント
・短時間で（1分半〜2分で注ぎ切り目標）
・細かく挽く（酸っぱい限りは細かく、3分以内で落ち切るくらい）
・熱々のお湯で（なるべくいつもの流れで安定させる）
・勢いよく注ぐ（土手は崩れてOK、混ぜ混ぜ注ぐと味が出る）
・落ち切りまで待つ（落ち切って3分くらい）
自由なやり方でおいしくコーヒーを楽しんでいきましょー！
イギリスのジェームスホフマン先生が、粉の内部温度について解説してる動画はこちら（英語）
• Brew your coffee with boiling water - coff...
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チャプターリスト
0:00 はじめに
1:42 point1 短時間で注ぐ
3:50 point2 細かく挽く
7:16 point3 熱々のお湯
10:50 point4 勢いよく注ぐ
13:04 point5 最後の一滴まで
16:05 補足
18:18 実際のドリップ
24:46 最後に
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