Crème Brûlée selber machen mit traumhafter Karamellkruste - einfaches Rezept für zu Hause

Описание: Dieses traumhafte französische Dessert ist ein absolutes Muss und passt perfekt in den Herbst und Winter! Wir zeigen Euch heute, wie einfach Ihr dieses Traumdessert selber herstellen könnt und mit welchen Tipps und Tricks Euch dieses Rezept garantiert gelingt.

Zutaten (für ca 6 Portionen)
250ml Sahne
250ml Milch
120g Zucker
1 Vanilleschote
100g Vollei ( 2 Eier Gr.M)
3 Eigelb

Für die Dekoration:
Feinen Zucker zum Karamellisieren
Beerenfrüchte
Lebensmittelfarbe Gold Sparkle

Zubereitung:
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Sahne zusammen mit der Milch, dem Zucker, dem Vanillemark und der Schote in einen Topf geben und kurz aufkochen. Die Eier in eine Schüssel geben und aufschlagen. Die warme Sahne-/Milchmischung in einem dünnen Strahl und unter Rühren zu den Eiern geben. Die Masse gleichmäßig auf 6 hitzebeständige Förmchen verteilen und auf ein Backblech mit Wasser stellen. Die Förmchen sollten bis zur Hälfte im Wasser stehen. Im vorgeheizten Backofen bei 145°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Min. stocken lassen. Anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann mind. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren den Zucker gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und mit einem Flambierer karamellisieren. Mit Früchten und Gold Sparkle dekorieren.

Zeitstempel:
00:00 Intro
00:50 Zutaten
01:33 Creme herstellen
03:14 Förmchen eingießen
03:43 Backen
04:30 Karamellisieren/Flambieren
06:07 Oberflächentest
06:28 Dekorieren
07:08 Geschmackstest
07:43 Outro


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