SHAKSHUKA

Описание: Uma receita super simples e tradicional do mundo meso-oriental que, pra gente, tem um nome bem divertido :P

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RECEITA

Ingredientes:

🍳 2 colheres de sopa de azeite de oliva
🍳 1 cebola pequena
🍳 1 pimentão vermelho pequeno ou ½ grande
🍳 1 dente de alho
🍳 2 latas de tomates pelados
🍳 1 colher de chá de cominho
🍳 1 colher de chá de páprica picante
🍳 1 colher de chá de pimenta calabresa
🍳 1 pitada de canela
🍳 sal e pimenta
🍳 6 ovos
🍳 coentro fresco picado

Modo de preparo:

Picar a cebola e o pimentão em cubos. Picar o alho. Em uma frigideira de ferro ou panela de ferro, refogar a cebola até ficar translúcida, mais ou menos 4 minutos. Adicionar o alho e refogar por 1 minuto, logo adicionando o pimentão. Refogar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.

Adicionar as latas de tomate pelado e, com a colher de pau, desmanchar os tomates. Temperar com as especiarias e um pouco de sal. Reduzir o molho em fogo baixo até ficar espesso. Provar e ver se é necessário acertar os temperos. Com a colher de pau, fazer 6 cavidades no molho. Quebrar um ovo diretamente no centro de cada cavidade.

Tampar a panela e cozinhar por 10-15 minutos, até chegar na textura de gema desejada. Servir imediatamente, com coentro fresco para decorar e pão torrado.

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