Arroz de Carreteiro | RECEITAS REGIONAIS

Описание: Nada mais clássico no Rio Grande do Sul que o bom e velho carreteiro feito com o que sobrou do churrasco. Se tu ainda não sabes fazer, essa é tua chance!

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RECEITA

Ingredientes:

500g de carne de churrasco (carnes com pouca gordura)
2 xícaras de arroz branco (preferência cateto)
4 xícaras de água
4 tomates
2 cebolas pequenas/médias
4 dentes de alho
Azeite de oliva
Sal
Salsinha picada
queijo parmesão
3 ovos cozidos
Molho de pimenta

Modo de preparo:

Bater bem a carne para tirar o resto de sal. Com a carne fria, retirar as gorduras em excesso e cortar em cubos pequenos. Reservar.

Picar os tomates (sem sementes), cebola e o alho. Em uma panela de ferro, refogar a cebola por cerca de 5 minutos. Adicionar o alho e refogar mais 2 minutos. Acrescentar a carne e arroz, deixando refogar por 5 minutos. Adicionar os tomates, temperar com 1 colher de chá de sal, mexer bem e cobrir com a água. Baixar o fogo e deixar cozinhar com a panela semi-tampada até que a água seque. Tampar e deixar abafar por 10 minutos.

Picar a salsinha fresca e os ovos. Servir em potinhos junto com o queijo ralado e molho de pimenta.


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