Χρυσωμαγειρέματα 13/01/2025:🫖Μπιφτέκια με πράσινο μήλο🫖Φλωρεντίνες

Описание: 🫖Εκπομπή Χρυσωμαγειρέματα, 13/01/2025 Sigma TV, καθημερινά στις 10:00-11:00: 🫖Χρύσω Λέφου &🫖Καλεσμένη: Xριστίνα Δημητρίου, Δημοσιογράφος, Real Estate Agent

🍊Xρύσω Λέφου: Μπιφτέκια με πράσινο μήλο
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κιµά χοιρινό
2 αυγά
1 µεγάλο κρεµµύδι τριµµένο
1 φλ. µαϊντανό ψιλοκοµµένο
1 κουταλιά κύµινο (αρτυσιά)
1 γεµάτη κουταλιά μουστάρδα
1 πράσινο µήλο τριµµένο
2 κουταλιές κέτσαπ
4 -5 κουταλιές βρώµη
1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 ½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Για το ρύζι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
½ φλ. φιδέ
1 φλ. ρύζι
1 κύβο ζωμό λαχανικών
1 κουταλάκι αλάτι
3 φλ. ζεστό νερό

Μέθοδος
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα µπολ και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε ακόµη λίγη βρώµη
µέχρι να σχηµατίσουμε µια αφράτη ζύµη που να πλάθεται.
Στη συνέχεια, βάζουμε τον κιµά για 1 ώρα στο ψυγείο. Ακολούθως, πλάθουμε τα µπιφτέκια και τα ψήνουμε
σε προθερµασµένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά. Ενδιάµεσα γυρίζουμε τα µπιφτέκια για να ψηθούν οµοιόµορφα.
Επίσης, για περισσότερη ευκολία µπορούμε να τα ψήσουμε σε αντικολλητικό τηγάνι.
Για το ρύζι: Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το φιδέ. Καβουρδίζουμε το φιδέ και προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ζωμό, το αλάτι και το νερό. Βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 15 λεπτά.
Σερβίρουμε τα μπιφτέκια με το ρύζι.

🍊Φλωρεντίνες
ΥΛΙΚΑ
1/3 φλ. (75γρ.) ζάχαρη
1 φακελάκι (5γρ.) βανίλια
2 ασπράδια
1 κουταλάκι (10γρ.) μέλι
3 φλιτζάνια (240γρ.) αμύγδαλο φιλέ
1 συσκευασία (200γρ.) κουβερτούρα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπλέντερ, βάζουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Αλέθουμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Σε ένα μπολ, βάζουμε 2 ασπράδια, το μίγμα ζάχαρης - βανίλιας και το μέλι. Ανακατεύουμε με το σύρμα να ενωθούν τα υλικά και προσθέτουμε το αμύγδαλο φιλέ. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για να "βραχούν" τα αμύγδαλα. Ντύνουμε με αντικολλητική λαδόκολλα 2 ταψιά. Με ένα κουταλάκι παίρνουμε μίγμα και το βάζουμε στο ταψί. Το απλώνουμε με ένα κουτάλι ή πιρούνι, σχηματίζοντας κύκλους. Κάνουμε το ίδιο με όλο το μίγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 20-25 λεπτά. Αφήνουμε τις φλωρεντίνες να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Αν θέλουμε λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και βουτάτε μέσα τις μισές φλωρεντίνες!

#chrysomageiremata