🫐Χρυσωμαγειρέματα 09/01/2026🌸Seafood boil🌸Κέικ καρότου

Описание: 🌸Seafood boil
Υλικά
1/2 κιλό πατάτες baby πλυμένες και βρασμένες
1 κιλό γαρίδες μεγάλες με το κέλυφος τους
1/2 κιλό μύδια (τα μαύρα τα κλασσικά)
2 καλαμπόκια φρέσκα (corn on the cob)
4 αυγά βρασμένα
3-4 καβούρια φρέσκα ή κατεψυγμένα μέτριο μέγεθος (προαιρετικά)
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
6 σκελίδες σκόρδο
1 συσκευασία (250γρ.) ανάλατο βούτυρο αλατισμένο
2 λεμόνια
1 σακούλα ψησίματος
Ένας κουβάς για σερβίρισμα
Γάντια για φαγητό
Ελαιόλαδο
3 κουταλιές γλυκιά πάπρικα
3 κουταλιές λεμονοπίπερο
2 κουταλιές μπαχαρικά για θαλασσινά
2 κουταλιές σκόνη σκόρδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/3 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνακι του καφέ λευκό κρασί
καστανή ζάχαρη
2 φύλλα δάφνης

🌹ΤΙP: To Seafood Boil έχει τις ρίζες του στις φτωχές παράκτιες κοινότητες του αμερικανικού Νότου. Εκεί, όταν η ψαριά ήταν καλή, οι οικογένειες δεν μαγείρευαν ξεχωριστά. Έβαζαν σε ένα μεγάλο καζάνι πατάτες και καλαμπόκι για να χορτάσει η παρέα, μετά καπνιστό λουκάνικο για γεύση, και στο τέλος τα θαλασσινά που θέλουν λίγο χρόνο. Στη Λουιζιάνα, οι κοινότητες με γαλλικές και αφρικανικές επιρροές το έκαναν γιορτινή τελετουργία και άρχισαν να βράζουν το καζάνι με δυνατά μπαχαρικά. Με τα χρόνια το έθιμο ταξίδεψε, μπήκε σε εστιατόρια και πήρε τη σημερινή μορφή, όπου στο τέλος το περιχύνουμε με βουτυράτη σάλτσα σκόρδου και πιπεριών.

🌸Κέικ καρότου
Υλικά
2 ½ φλ. αλεύρι Φαρίνα
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 ½ κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
½ κουταλάκι γαρίφαλο σε σκόνη
½ κουταλάκι αλάτι
1 φακελάκι βανίλια
1 φλ. καρύδια χοντροκομμένα
4 αυγά
1 ½ φλ. ζάχαρη
¾ φλ. ηλιέλαιο
1 κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα
¾ φλ. χυμό πορτοκαλιού
3 φλ. καρότο χοντροτριμμένο
1 φλ. μήλο χοντροτριμμένο
Για το γλάσο
½ συσκευασία (125γρ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 συσκευασία (200γρ.) τυρί κρέμα (Cream Cheese)
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
2 φλ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη

#chrysomageiremata #χρυσωμαγειρέματα