Tagli di Maiale Iberico | Pluma (Piuma) e Abanico (Ventaglio) | Grigliare Duro
Автор: Grigliare Duro
Загружено: 2022-06-20
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Scopriamo come procurarci in Italia due tagli iberici classici, la Pluma e l'Abanico iberico, due tagli di maiale iberico da paura!
Il primo, la pluma o piuma per la sua forma, è una parte di lombata anteriore, mentre l'abanico iberico o ventaglio per le sue venature, è un muscolo che si trova sopra le costole (o le costine).
Oggi li faremo con 2 rub: Il pork rub e il Bistecca perfetta che trovi sul nostro store: https://shop.grigliareduro.com/catego...
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#barbecue #iberico #ricette
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