Rosette modenesi al forno con fontina e prosciutto cotto

Описание: Tre tipicità italiane, come la pasta all’uovo, il formaggio autentico e il prosciutto cotto Alta Qualità si mescolano per creare un piatto ricco di gusto: le rosette modenesi con fontina e prosciutto cotto sono una perfetta ricetta di pasta al forno per la domenica, per un pranzo in famiglia o un’occasione speciale.

Un piatto ricco ma anche senza fronzoli, dove è la materia prima di qualità a dare il sapore e a fare la differenza tra un piatto qualsiasi e un piatto speciale. Ed è anche facile da preparare!
Ecco come fare con la ricetta dello chef Stefano de Gregorio

INGREDIENTI300 grammi di lasagne
300 grammi di besciamella300 grammi prosciutto cotto Brivio
300 gr Fontina
Qb Grana Padano o Parmigiano ReggianoPROCEDIMENTO

Sbollentare le lasagne in acqua salata bollente per circa 2 minuti
Scolarle, disporle su un tagliare e cospargerle delicatamente con la besciamella.

PS. Non usare tutta la besciamella, tenerne da parte un po’ per ungere la teglia e coprire le rosette!


Disporre sopra la besciamella le fette di prosciutto cotto. Aggiungere il formaggio fontina tagliato a fette sottili.

Aggiungere il formaggio grattugiato

Arrotolare su se stesse le fette di lasagna guarnite con la besciamella, prosciutto e formaggio.
Tagliarle a metà

Prendere una pirofila adatta alla cottura in forno e con bordi alti (per una teglia di circa 20 cm di diametro, preparerai circa dieci rosette).

Ungere la base con la besciamella, sistemare le rosette di pasta all’uovo in piedi, guarnirle con la besciamella avanzata.

Spolverare con formaggio grattugiato e se piace un po’ di pepe.

Cuocere in forno ben caldo per circa 15 minuti a 220 gradi. Vi accorgerete che saranno pronte quando saranno un po’ dorate in superficie e sprigioneranno un profumo irresistibile per tutta la cucina.

Servire ben caldo!