Rigatoni con fonduta di formaggi e bacon croccante -Salvacena in 8 minuti- Benedetta Parodi Official

Описание: ⏱️Salvacena in 8 minuti. Rigatoni con fonduta di formaggi e bacon croccante 🥓 per il pranzo di Diego 😂
Ingredienti (per 2 persone)
200 g di rigatoni
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di farina
200 ml di latte
2 sottilette
50 g di stracchino
30 g di parmigiano grattugiato
20 g di pecorino grattugiato
50 g di bacon
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Procedimento
Mentre portate a ebollizione l’acqua per la pasta, sciogliete il burro in una padella e unite la farina, mescolando fino a ottenere un roux dorato. Aggiungete il latte a filo e portate a bollore, mescolando fino a ottenere una crema densa.

In un’altra padella, rosolate il bacon fino a renderlo croccante.Unite alla crema di latte le sottilette e lo stracchino, facendoli sciogliere completamente. Aggiustate di sale e aggiungete una grattugiata di noce moscata. Togliete dal fuoco e incorporate il parmigiano e il pecorino.

Scolate i rigatoni al dente e mantecateli direttamente nella fonduta di formaggi, aiutandovi con un po’ di acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa. Impiattate e completate con il bacon croccante sbriciolato.
Per un tocco extra, gratinate in forno per qualche minuto fino a ottenere una crosticina dorata. Buon appetito! 😋

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