녹차 아몬드초코렛 & 아몬드초콜렛 만들기 : green tea amande chocolat & amande chocolat [우미스베이킹]
Автор: 우미스베이킹Umi's baking
Загружено: 2019-02-10
Просмотров: 57844
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발렌타인데이가 곧이네요~^^
화이트초콜렛을 이용한 녹차아망드와, 쇼콜라아망드 만들어 보았습니다.
저에겐 역시 녹차가 휠씬더 고급진 느낌이 드네요
초콜렛양을 늘리면 더욱더 두껍게 만드실수 있습니다.
따뜻한 실내보다는 서늘한 곳이 작업하시기에 좋습니다.
초콜렛은 완전히 굳은뒤에 약간의 초콜렛을 추가하는 방식으로 모든 초콜렛을 사용하시면 됩니다.
초콜렛에 코코아파우더 대신 슈가파우더를 뿌려지시면 하얀색의 아몬드초콜렛을 만드실수 있습니다.
재료
쇼콜라아몬드 :아몬드 200g 설탕40g 물 2T 무염버터10g 초콜렛 300g 코코아파우더
녹차아몬드 : 아몬드 200g 설탕40g 물 2T 무염버터10g 화이트 초콜렛 300g 녹차파우더 12g 녹차파우더
chocolat amande: 200g almond, 40g sugar, 2Tb water, 10g unsalted butter , 300g Chocolate, cocoa powder
green tea amande : 200g almond, 40g sugar, 2Tb water, 10g unsalted butter, 300g white chocolate, 12g green tea powder, green tea powder
레시피
1.아몬드를 160도 오븐에 넣고 5분정도 구워줍니다. 팬에 살짝 구워주셔도 됩니다.
2. 팬에 설탕과 물을 넣고 시럽을 만든후 불을끄고 아몬드를 넣어섞어줍니다.
3. 중약불로 설탕코팅된 아몬드를 녹여주면서 카라멜 옷을 입혀줍니다.
4. 버터를 넣고 골고루 섞은뒤 종이호일등에 달라붙어 있지 않게 한뒤 완전히 식혀줍니다.
5. 초콜렛을 중탕에 녹여 완전히 식힌 아몬드에 조금씩 나눠 넣어가면서 섞어줍니다.(화이트초콜렛을 녹여 녹차와 섞어줍니다.)
6. 아몬드에 초콜렛이 완전히 굳으면 약간의 초콜렛을 추가하며 초콜렛옷을 더 입혀줍니다.
7. 코코아파우더(녹차가루)를 뿌려 줍니다.
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