LAS RECETAS DE LA ABUELA- Cochifrito de Cordero- Alburquerque ( Badajoz).
Автор: Francisco Rodríguez
Загружено: 2015-10-07
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La Receta de la Abuela: Cochifrito de Cordero al estilo de Alburquerque
El tiempo pasa, pero las tradiciones permanecen. Esta es la receta que nuestra madre, Petra Iglesias, nos legó y que, aunque hoy vivimos lejos de nuestra tierra, seguimos disfrutando como si estuviéramos allí. Es posible que los ingredientes o la forma de prepararlo hayan variado con los años en Alburquerque, pero esta es exactamente la versión que mi madre aprendió de sus antepasados y que así nos transmitió.
Ingredientes
• Cordero (la cantidad depende del número de comensales)
• Aceite de oliva
• Pimiento choricero
• Vino blanco
• Hojas de laurel
• Agua
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