SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO con glassa Ricotta & Grano

Описание: Il semifreddo al cioccolato è un dessert irresistibile che si scioglie in bocca. Per molti il cioccolato è una vera passione, per altri come me è un piacere irrinunciabile “il cioccolato non si gusta si ama e basta”. Un dolce al cucchiaio molto scenografico, preparato in monoporzione con due strati di soffice mousse di cioccolato bianco e fondente rivestito con una glassa al cacao e adagiato su una cialda croccante di biscotti al cioccolato. Un dolce di grande effetto che richiede un po’ d’impegno, ma vi farà fare sempre bella figura.

Per la ricetta cliccate qui ↘ ↘
https://blog.giallozafferano.it/ricot...

#semifreddo #cioccolato #glassa al cioccolato

Per la mousse bianca


80 gr cioccolato bianco
100 panna montata
30 panna liquida
2 gr gelatina
Estratto vaniglia




Per la mousse cioccolato fondente

80 cioccolato fondente
100 panna montata
30 gr panna
3 gr gelatina
Estratto di vaniglia



Per la glassa al cacao

210 gr zucchero
75 acqua
70 cacao amaro
145 gr panna
8 gr gelatina
40 gr acqua per idratazione

Per il biscotto
200 gr biscotti secchi
80 gr burro fuso


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