Langue de bœuf sauce piquante

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cuisson : 2h30

Ingrédients :
1 langue de bœuf d'environ1,3 kg
10 cl de vinaigre d'alcool
2 petits poireaux
1 oignon - 3 clous de girofle
2 cubes de bouillon de bœuf dégraissé
su gros sel
quelques grains de poivre
1 bouquet garnis
1 patate douce
2 navets
5 carottes
5 pommes de terre
3gousses d'ail
pour la sauce
20 cl de coulis de tomates
1 cuillère à soupe de moutarde
2 échalotes
15 petits cornichons
20 cl de vin blanc sec
10 cl de vinaigre balsamique
40 gr de beurre
40 gr de farine
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
du tabasco

Chapitres :
00:00 les ingrédients
00:40 cuisson
02:55 la sauce
07:48 retirer la peau
08:46 tranchage
09:38 dans l'assiette

Musiques :
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Jimit - crush
Captain Qubz - hot for a min
Charly Twins - let me
Lahis - so low

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