Mousse passion Autour de la Pâtisserie
Автор: Autour de la Pâtisserie
Загружено: 2015-08-10
Просмотров: 20160
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• BUCHE CHOCOLAT NOISETTE POUR PREPARER LES ...
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Une Vidéo sur une mousse passion qui est aussi variable en mousse fraise ou avec plusieurs saveurs.
Ingrédients:
Le biscuit Joconde:
225g Poudre D'amandes
225g Sucre Glace
62g Farine
300g (6) Oeufs
15g Sucre
200g BLancs
15g Sucre
La Mousse:
La Meringue Italienne:
150g Blancs
300g Sucre
Eau
500g Crème Monté
500g Purée de Fruits
9 Feuille de gélatine de 2g L'unité
375g Meringue Italienne
Décor Chocolat Blanc et rouge: • DECORATION CHOCOLAT BLANC SUCRE ROUGE - LA...
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