ФЕРМЕРСКИЙ СЫР делаем на МЕЙТО в сыроварне ТРЕМАСОВА
Автор: ПУХОВЫЕ ПЛАТКИ. ПУХОВЫЕ ШАЛИ от КАЗАЧКИ
Загружено: 2018-07-06
Просмотров: 185739
Описание:
ФЕРМЕНТ МЕЙТО заказывала здесь http://meito.su
Сыроварня здесь https://sir-tremasov.com
Видео про норвежский сыр БРЮНУСТ • БРЮНОСТ- норвежский экзот. РЕЦЕПТ
Сыроделие Домашний сыр Вкусный фермерский сыр
мой новый кулинарный канал / @КАЗАЧКАГОТОВИТНОВОСТИ
Для приготовления домашнего фермеского сыра взять домашнее молоко, фермент Мейто и , по желанию, закваску мезофильную или термофильную.
Молоко нагреть до 35 р, сверху высыпать закваску по инструкции, дать напитаться влагой, размешать и сотавить на 40 мин.
За это время растворить Мейто в 50 г Прохладной воды и вылить в подготовленное молоко. Ждать образования сгустка около 40 мин. Смотреть, чтобы сгусток был плотным, острым на изломе.
Разрезать сгусток на кубики, дать постоять 5 мин и начинать вымешивание в течение 30 минут. За это время зерна- кубики должны уменьшится в размере, уплотниться и приобрести упругость.
Вывалить зерно в ошпаренную кипятком форму для самопрессования или под пресс.
#сыроделие, #варимсыр, #сыроварнятремасова, #домашнийтворог, #семьявдеревне, #жизньвдеревне, #твердыйсыр, #рецептысыров,
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
