2 соуса, которые решают 80% домашних ужинов!!

Описание: Какие 2 соуса действительно решают большинство домашних ужинов?
В этом видео я показываю 2 базовых соуса, которые помогают быстро собрать вкусный ужин из самых обычных продуктов: паста, курица, овощи, запеканка и не только.

Сегодня готовим 2 настоящие базы, которые стоит знать каждому:
✔ соус бешамель
✔ соус путанеска

Часто ужин получается скучным не потому, что дома «нечего готовить», а потому что не хватает базы, которая сразу даёт вкус, сочность и ощущение полноценного блюда.

🔥 Что внутри:
✔ как приготовить классический соус бешамель
✔ как приготовить яркий томатный соус путанеска
✔ с чем лучше всего работает бешамель
✔ для каких блюд идеально подходит путанеска


📌 ИНГРЕДИЕНТЫ

Соус БЕШАМЕЛЬ:
• Сливочное масло (82.5%): 50 г
• Мука пшеничная (высший сорт): 50 г
• Молоко (жирное, 3.2-3.5%): 500-600 мл
• Мускатный орех: щепотка (свеженатертый - это критично!)
• Соль: по вкусу
• Белый перец: щепотка (чтобы не было черных вкраплений в белом
соусе)

Соус ПУТАНЕСКА:
• Томаты пелати (очищенные в собственном соку): 400 г
• Анчоусы в масле: 5-6 филе
• Оливки сорта Каламата: 80 г (крупно порубленные)
• Каперсы (в рассоле): 1 ст. л.
• Чеснок: 3 крупных зубчика (раздавить плоской стороной ножа)
• Перец чили свежий: ½ шт. (или 1 ч. л. сухих хлопьев)
• Оливковое масло Extra Virgin: 4 ст. л.
• Цедра лимона: с ½ плода
• Свежая петрушка: небольшой пучок
• Орегано сушеный: щепотка
• Кедровые орехи по вкусу


👉 Классический испанский соус Ромеско:    • Почему про этот соус молчат? Ромеско - тво...  
👉 Соус Бёрр Блан:    • Секретный французский соус, который сделае...  
👉 Моя фирменная заправка для салатов на все времена:    • Французский соус, который сделает любой са...  

📌 Если любите простые, но действительно сильные рецепты без лишней сложности - обязательно сохраняйте это видео и возвращайтесь к нему, когда не знаете, что приготовить.
I

nstagram:   / yara_dell  
Почта: [email protected]


#соусы #ужин #рецепты #паста