たまごコルネ🥚
Автор: Lovely sugar life
Загружено: 2026-03-09
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Описание:
こんにちは😊
型がなくても
クッキングシートを包んで
生地を巻きつけて焼くと
コルネになります😊
中に好きなものを詰め込んで
食べてください！
美味しいですよ〜✨
🌼材料
🥖パン生地
強力粉 150g
イースト 4g
お塩 4g
スキムミルク 10g
きび砂糖 10g
バター 20g
ぬるま湯（40℃） 100cc
🥖具材
たまご 3個
ピクルス 大さじ1程
マヨネーズ 大さじ2程
塩 胡椒 適量
絞り袋 1枚
🌼作り方
①混ぜる☀︎捏ねる
材料をボウルに入れて
ぬるま湯を加えて混ぜ合わせ
ひとかたまりになったら
台の上で捏ねていきます
弾力が出てきたら
生地を薄く伸ばして
透けるぐらいになればOK
表面を張わせるように丸め
とじ目を下にして
ボウルに入れてラップをかけます
②一次発酵
オーブン40℃ 40分発酵させます
（生地が2倍程膨らみます）
🥚型作り
コルネ型のように
クッキングシートを丸めて
筒を作ります（5本）
③ガス抜き•分割•ベンチタイム
計量して5分割
軽く手で押してガス抜きをし
丸め直して
ラップをかけ10分休めます
🥚たまごフィリング
🥚卵をフォークで好みの
大きさに潰します
🥚ピクルス マヨネーズ
塩・胡椒で味付けします
🥚絞り袋に入れておきます
④成形
直径12㎝程の円に伸ばし
下から巻き上げ閉じます
真ん中から左右へ
転がしながら30㎝程に
伸ばします
ペーパーで作った型に
生地を巻きつけて
天板に並べます
⑥二次発酵
オーブン40℃ 20分発酵させます
⑦予熱
オーブン140℃に予熱します
⑧焼成
オーブン140℃ 15分焼きます
粗熱が取れたら
たまごフィリングを絞り完成！
✨🥖✨
フワフワで柔らかい
パン生地なので
卵の他 チョコクリームや
カスタードなんでも合います！
ぜひお試しください😊💕
🌼最後までご視聴いただき
🤗ありがとうございました🌼
#おうちカフェ #パン#焼きたてパン
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