Toast & Beans Cowboy Style

Описание: Das ist mal ein richtig deftiges Sandwich! Mit viel Bohnen, Fleisch und Spiegelei ist es richtig lecker! Die gebackenen Bohnen eignen sich auch als Einzelgericht oder einfach nur zum Grillen dazu.
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Zutaten:
600 g Hackfleisch
3 EL BBQ Rub
1 Gemüsezwiebel
5 Knoblauchzehen
300 g Bacon
5 Chorizo Würste
3 Dosen Baked Beans
1 Dose Kidney Bohnen
1 Dose weiße Bohnen
1 rote Zwiebel
1 Tasse Ketchup
2 EL Senf
3 EL Vollrohrzucker
ggf. 2 EL Essig
Einige Spritzer Worcestersauce
2 Jalapenjos
Toast oder Weißbrot
etwas Butter
Cheddar
1 Ei

Zubereitung:
Bacon in Streifen schneiden, anbraten und in eine ofenfeste Schale geben. Zwiebel, Jalapenjos, Knoblauch kleinwürfeln und mit den ebenfalls gewürfelten Chorizo-Würsten anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, alles mit in die Schale geben.
Das Hackfleisch krümelig anbraten und mit dem Rub würzen. Anschließend ebenfalls in die Schale geben.
Bohnen, Ketchup, Senf, Worchestershiresauce, Zucker und etwas Essig hinzufügen. Alles miteinander vermischen und für 2,5 Stunden bei 120 bis 130 Grad in den Smoker geben. Grill oder Backofen funktionieren auch, dann würde ich noch einige Spritzer "liquid smoke" dazugeben, um den rauchigen Geschmack zu bekommen.
Wenn die gebackenen Bohnen fertig sind, das Brot Buttern und in einer Pfanne anrösten, dabei den Cheddar auf eine Seite geben und schmelzen lassen. Danach ein Spiegelei braten.
Zum Schluss das Brot mit den Bohnen und dem Spiegelei belegen, eine Scheibe Brot oben drauf und fertig.


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