พายกรอบน้ำตาลกรอบอร่อยเว่อร์ Sugared Puff Pastry Recipe
Автор: SUGAR ROSES
Загружено: 2021-01-20
Просмотров: 101750
Описание:
#วิธีรีดพายชั้น#แป้งพายโฮมเมด#สูตรละเอียดเข้าใจง่าย
สูตรนี้ทำพายออกมาได้ประมาณ 12-15ชิ้น
🎈ส่วนผสม / Ingredient
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250กรัม / 250g All-purpose flour
-น้ำเย็น 140-150ml / 140-150 ml Cool water
-เกลือป่น 1/4 กรัม / 1/4 tsp Salt
-เนยสดจืด(1) 25กรัม / 25g Unsalted butter
-เนยสดจืด(2) 160 กรัม / 160 g Unsalted butter
-น้ำตาลทรายขาว 100กรัม สำหรับ เคลือบหน้าพาย / 100 g Sugar for Topping
***อบ200°C ไฟบน-ล่าง 15นาที ลดลง 170°C 10 นาที หรือกระทั่งขนมสุก
**สำหรับใครที่เจอปัญหาเวลารีดแป้งแล้วแป้งเเตกวิธีเเก้คือใช้แป้งนวลโรยปิดแผลเเล้วรีดเบา ให้รีบพับเเล้วนำเเช่เย็น วิธีนี้ช่วยได้นะค่ะ
***🎈ควรรีดแป้งในที่เย็น หรือในห้องแอร์ เพื่อป้องกันไม่ให้เนยละลายและรีดง่ายขึ้น
**ควรพักแป้งก่อนก่อนนำมารีดหรืออบทุกครั้งเพื่อให้แป้งโดว์คลายตัวเวลารีดจะได้ไม่หดนะคะ
***ไม่ควรทบหลายชั้นจนเกินไปเพราะพายชั้นจะบางจนแป้งขาดเเละติดกัน เมื่ออบออกมาจะไม่ได้พายชั้นตามต้องการ
***การวางตะแกรงทับไว้บนถาดขณะอบจะช่วยควบคุมระดับของพายให้สูงเท่ากัน
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
