Бюджетное блюдо для комфортного ужина: сытное тушеное мясо с сырными бисквитами

Описание: Бюджетное блюдо для комфортного ужина: сытное говяжье рагу с сырным печеньем
Ингредиенты
Рагу:
1 кг (2 фунта) говяжьего фарша
1-2 луковицы, нарезанные
10 мл (2 ч. л.) свежих листьев тимьяна
1-2 зубчика чеснока, измельченных
Соль и перец по вкусу
45 мл (3 ст. л.) томатной пасты
30 мл (2 ст. л.) Marmite
750 мл (3 стакана) смеси замороженных овощей
750 мл (3 стакана) говяжьего бульона
Мука для загущения при необходимости

Печенье:
500 мл (2 стакана) муки
10 мл (2 ч. л.) разрыхлителя
Щепотка соли
125 мл (½ стакана) сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
325 мл (1 ½ стакана) тертого сыра
250 мл (1 стакан) пахты

Разогрейте духовку до 230ºC (450°F).

Нагрейте большую жаропрочную форму для запекания на среднем огне.

Обжарьте говядину, разминая ее.
Добавьте лук, тимьян, чеснок, соль и перец.
Добавьте томатную пасту и Marmite.

Обжаривайте, часто помешивая, до полного растворения.
Влейте говяжий бульон и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до средне-слабого; варите на медленном огне до загустения, 15–20 минут.
Добавьте горошек и морковь; перемешайте.
В кухонном комбайне смешайте муку, соль, разрыхлитель и сливочное масло.
Взбейте до однородной массы, затем переложите в миску.
Добавьте сыр, а затем пахту и перемешайте до однородной массы.
Выложите тесто для печенья прямо на рагу небольшими комочками, оставляя между печеньями расстояние около 1,5 см. Поставьте форму в духовку и выпекайте, пока печенье не подрумянится и не станет слоистым, 20–22 минуты.

Дайте постоять 5 минут и подавайте.

С возвращением на кухню, друзья! В сегодняшнем выпуске мы приготовим вкусное и недорогое блюдо, используя отличный продукт, который мы нашли в продуктовом магазине – говяжий фарш. Этот фарш не только доступен по цене, но и универсален, идеально подходит для создания сытного блюда. Давайте окунёмся в трогательный мир домашнего говяжьего рагу с сырным печеньем!

Присоединяйтесь к нам на кухне, и мы превратим эти бюджетные ингредиенты в сытное и душевное блюдо. Говяжий фарш в чугунной сковороде – звезда шоу, и мы покажем вам, как его идеально обжарить.

Пока говядина приобретает красивую хрустящую корочку, мы обсудим важные советы по контролю содержания жира и достижению правильного баланса. Вы узнаете, когда добавлять приправы, включая соль и перец, и как регулировать количество соли в зависимости от используемого говяжьего бульона.

Далее мы познакомимся со свежим тимьяном, чесноком и особым ингредиентом – Marmite. Возможно, вы знакомы с уникальным вкусом умами Marmite, который придаёт нашему рагу удивительную глубину. Конечно же, мы не забудем добавить немного говяжьего бульона, который необходим для создания насыщенной и пикантной основы нашего рагу.

Сочетание всех этих вкусовых компонентов поможет нашему говяжьему рагу немного томиться и загустеть. Мы покажем вам, как приготовить классический соус Beurre manié, если вы хотите добиться идеальной консистенции, или вы можете использовать простую смесь муки и масла, чтобы загустить рагу естественным образом.

Но подождите, это не просто говяжье рагу! Мы добавим яркую смесь замороженных овощей для улучшения вкуса и текстуры. Выбор овощей гибок, поэтому смело используйте свои любимые или те, что есть под рукой. Главное — добавить их в правильное время, чтобы сохранить свежесть и хруст.

А теперь поговорим о главном блюде — сырных булочках, которые украсят наше рагу из говядины. Мы покажем, как приготовить эти восхитительные булочки с нуля. С помощью волшебства муки, разрыхлителя, соли и масла в кухонном комбайне вы получите слоеное и восхитительное тесто для булочек.

Затем наши сырные булочки будут выложены поверх кипящего рагу из говядины, готового к выпечке в разогретой духовке. Вы увидите, как булочки приобретут золотисто-коричневый цвет и станут невероятно аппетитными.

А теперь момент, которого мы все ждали — дегустация! С тёплыми сырными бисквитами и ароматным говяжьим рагу это блюдо – настоящее удовольствие и удовольствие. Оно бюджетное, легко готовится и идеально подходит для уютных домашних вечеров.

Присоединяйтесь к нам за столом и давайте вместе насладимся этим восхитительным блюдом. Мы уверены, что вам понравится сытное сочетание пикантного говяжьего рагу и сырных бисквитов. Не забудьте поставить лайк, подписаться и оставить комментарий ниже, чтобы поделиться своими впечатлениями и кулинарными приключениями. Спасибо, что присоединились к нам на кухне, и мы с нетерпением ждём новой встречи!

Этот канал ничто без вас, наши зрители! Спасибо, что смотрите Old Cookbook Show и нашу историческую кулинарию.
#LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking

Загляните на наш канал об авиации и полётах:    / glenshangar