沒想到啊!!!雪玲師傅的料理手法竟成為秘密武器!!!(苗栗銅鑼 VS 新北土城)｜《一家之煮7》EP57
Автор: 客家電視 HakkaTV
Загружено: 2026-01-29
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《一家之煮》歡迎各方好手來挑戰！紅隊是來自#苗栗銅鑼 的姑侄檔，姑姑郁琳目前在#蔬食餐廳 工作，擅長#義式料理，對食材與口味都很講究，今天和姪女揪團來參賽，準備要來大顯身手！藍隊則是來自#新北土城 的表姐妹檔，兩位都有著好歌喉，更是在烹調料理有著高超的手藝，今天特別準備了「#醋酸寶玉」的爽口小菜準備端出美食來吸引評審的青睞！
第一單元【鄉親來挑戰】，不僅考腦力還考實力!快跟著紅隊挑戰看看，能順利在30秒內刨出150克的小黃瓜絲嗎？藍隊則抽到一摺入餛，在一分鐘內包出8個完整的#金元寶，不過這對常常下廚的藍隊來說，簡直就是送分題吧？
第二單元【師傅上菜了】，玉芳師傅這次帶來一道高級的「#奶香燉天貝」！！素食界的天菜天貝駕到，把天貝煎得六面焦脆，用鮮奶油的奶香氣當底，加入櫛瓜和雙菇提升口感，最後再放入珍貴的松露和乳酪絲，難能可貴的特色料理．吃過的都讚不絕口！
最終環節【廚房展功夫】，兩隊要展開最後的PK了！紅隊帶來「#客家義式炒起來」，把#客家小炒 變身創新義大利麵，鮮紅辣椒、青綠的蔥、煸香的豆乾和豬肉，再把湯汁的精華和義大利麵融合，一道老靈魂又創新的料理就上桌啦！藍隊帶來「#絲絲有理」！特別帶來秘密武器-自己醃的#酸筍，細細的嫩薑、豆包、豆腐絲、木瓜絲和木耳，把各種食材的鮮、甜、香、辣炒出來，恰到好處的火候，讓人忍不住一盤接一盤吃啊！
兩道都是充滿人情味的私房料理，究竟誰能憑藉好手藝，贏得主廚們的最高分呢？
主廚：#徐玉芳 #林聖智
來賓：#鄭郁琳 #謝依岑 #黃瑞英 #施麗雲
#一家之煮 #陳明珠 #張柏謙
#鄉親來挑戰 #鄉親來比拚 #主廚私房菜 #家家出好菜 #你說我猜 #食材猜猜猜 #看你怎麽説 #睜大眼看仔細 #技巧與刀工 #速度與技巧
#師傅上菜了 #師傅出大菜 #料理打鬥四 #廚房展功夫 #廚房鬥起來 #惜食拚好菜 #指定食材 #指定料理 #食材分辨大考驗
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