COMIDAS NATALINAS JAPONESAS COM TOSHI | O Que Tem Pra Hoje?

Описание: A ceia de Natal está diferente! Toshi ensina pratos servidos nas ceias do Japão (mas que dá pra comer o ano inteiro). O primeiro é o Futomaki, um sushi super recheado. Em seguida, tem Inari Zushi enrolado no tofu. E por fim, Dorayaki como sobremesa.

INGREDIENTES
SHARI (arroz de sushi):
360ml de vinagre de arroz
35g de açúcar refinado
15g de sal
Alga kombu
500g de arroz japonês grão curto
550ml de água

RECHEIO:
Sudare (esteirinha para enrolar o sushi)
Nori
Shari temperado
1 pepino japonês fatiado em julienne
1 cenoura fatiada em juliene
250g de takuan (nabo amarelo) fatiado em julienne
250g de salmão fatiado em juliene
250g de kani kama desfiado
Beni shoga (gengibre vermelho)
Gergelim branco torrado
Wasabi
Cebolinha

INARI ZUSHI
SHARI (arroz de sushi):
360ml de vinagre de arroz
35g de açúcar refinado
15g de sal
Konbu
500g de arroz japonês grão curto
10g de alga hijiki
½ cenoura picada

AGUE:
½ pacote de ague (tofu frito)
250ml de molho de soja
250ml de sake mirin
250ml de sake seco
175g de açúcar refinado

MONTAGEM:
Ague
Shari
Gergelim branco torrado
Soborô (peixe em pó vermelho)

DORAYAKI
RECHEIO:
2 gemas
40g de açúcar refinado
Sal
14g de amido de milho
1 fava de baunilha
200ml de leite morno
15g manteiga sem sal

MASSA:
200g de farinha de trigo
60g de açúcar
1 col. de chá de mel
2 ovos
1 col. de chá de fermento químico em pó
Água se necessário
Óleo vegetal para untar

MONTAGEM:
Morangos picados
Recheio
Massa