Arriva il corso sul gelato gastronomico online!
Автор: Andrea Rapanaro - CucinaLi
Загружено: 2020-09-14
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Nel corso sul gelato gastronomico usciamo dalla pasticceria per entrare in cucina. Partendo dalle nozioni base acquisite nel corso sul gelato artigianale vi insegnerò a trasformare in gelato più o meno qualsiasi cosa e creare abbinamenti che lasceranno a bocca aperta I vostri ospiti.
Partiremo dalla costruzione di un piatto: dall'idea alla ricetta, fino al bilanciamento.
Vedremo come mettere il gelato su un piatto salato,
Quali elementi entrano in gioco quando si crea un abbinamento e si determinano le consistenze.
Il corso sul gelato gastronomico vi darà una prospettiva completamente nuova sul classico gelato che siete abituati a mangiare in spiaggia.
Le iscrizioni sono aperte su www.cucina.li
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