【オーブン不要・仕込み5分】もう買わなくてOK！無添加ハムが簡単に作れる！自家製ハムの作り方 四毒抜きレシピ フライパンや蒸し器で。
Автор: HIRO Cooking 簡単美味しいこだわりレシピ
Загружено: 2025-10-31
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Описание:
無添加の安心感の反面、食中毒の危険もある自家製ハム。
しっかりと安全に加熱することを第一に、しっとり美味しいハムができました!
ソミュール液や塩抜きなどは省き、豚肉自体の旨味を生かした作り方です。
とっても簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
【材料】作りやすい分量
豚ブロック肉
(ももまたはロース) 400g〜
塩 肉の1.3%
白味噌 塩と同量
(または砂糖 塩の半量)
水 塩の3倍量
(または上記の代わりに
塩麹 肉の重量の10%)
胡椒 少々
ローリエ 1-2枚
片栗粉 小さじ2
【使っている材料・器具等】
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/ @hirocooking
【チャンネルの紹介】
スイーツ・パンから始めたチャンネルですが、最近は料理や保存食もアップしています。
さらに吉野敏明先生が提唱されている四毒抜き(脱小麦・砂糖・油・乳製品)のレシピを研究しています。
(私自身はまだ意識してこれらを「減らす」という段階ですが)
スイーツ・パンもなるべく油脂・砂糖少なめの体に優しいレシピをメインに研究していきます。
研究しているといってもただのちょっと凝り性の主婦ですが(笑)
簡単だけど美味しくてこだわりもあるレシピをアップしていきますので、ぜひチャンネル登録お願いします🤗
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