Рецепт баранины с площади 🧅
Автор: Masala Cuisine By Naïla
Загружено: 2025-10-08
Просмотров: 406
Описание:
Lamb Do Pyaza — традиционное индийское блюдо, название которого буквально означает «баранина с двумя луковицами». Это восхитительное карри приобретает свою насыщенность благодаря двойному использованию лука: одна часть карамелизуется для сладости, а другая добавляется в конце приготовления для хрустящей корочки и свежести.
Нежная, томленая баранина настаивается на смеси ароматных специй — кумина, кориандра, куркумы, гарам масалы и имбиря — для создания насыщенного сливочного соуса. В соус добавляют немного томатов и йогурта для сбалансированного вкуса.
Это культовое североиндийское блюдо лучше всего сочетать с рисом басмати или тёплой лепешкой наан, чтобы блюдо получилось тёплым и ароматным.
Ингредиенты
Для приготовления карри
1 кг баранины
1 лавровый лист
1 палочка корицы
2 зеленых кардамона
1 черный кардамон
1/2 ч. л. перца горошком
2 ч. л. семян тмина
1 перец чили «птичий глаз»
2 луковицы
1 ст. л. измельченного чеснока и имбиря
100 г измельченных помидоров
100 г натурального йогурта
150 мл воды
1 ч. л. сушеных листьев пажитника
1 ч. л. гарам масала
Для тарки
Имбирь
Зеленый перец чили
Молотая кинза
4/5 красной луковицы
2 ст. л. сливочного масла
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке: