【牡丹鍋】飲食店５０年の飲食店が作るイノシシ料理レシピ！

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味噌仕立ての猪の牡丹鍋ご紹介いたします。
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ピーマン肉詰め
食材一覧
ピーマン３個

・玉ねぎ半分

・トマト１個

・肉味噌適量

・ごま油

・胡椒
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【保存版】秘伝の肉味噌【肉味噌レシピ】10倍美味しく作る方法を教えます！
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肉味噌レシピ
食材・調味料一覧

・
鳥挽肉５００g
・味噌　５００g
・かつお節１５g
・青唐辛子　5本
・ニンニク丸１個

・醤油 ３０cc
・日本酒３０cc
・みりん３０cc
・ごま油（適量）

手羽先梅レシピ

食材・調味料一覧
・
手羽先５００g
・梅（お好みで）
・生姜２５g
・玉ねぎ（半分）

・醤油 １５cc
・日本酒１５cc
・みりん１５cc
・砂糖５g小さじ1杯
・オイスターソース
　小さじ1杯

梅肉ササミもっちり焼き
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食材・調味料一覧
・ササミ２５０g
・大葉10枚

・ごま油（大さじ1杯）
・卵白
・梅肉　（適量）
・創味シャンタン
（小さじ1杯）
・片栗粉（適量）
・カイワレ
・袋

花いちクッキングで沢山使う合わせ調味料です。
＝＝自家製照り焼きのタレは作っておいて下さいね＝＝

照り焼きのタレ　醤油100cc・みりん100cc・日本酒100cc・砂糖30gです

合わせ酢レシピ　お酢100cc・砂糖50g・塩20gです。

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食材・調味料一覧
自家製焼肉タレレシピ
・照り焼きのタレ６００cc
・りんご（1/3）

・玉ねぎ（半分）

・ニンニク（５片）
・生姜５０g・レモン（３枚）

・昆布（適量）
・ごま油（大さじ１杯）

・コチュジャン３０g
　　
・オイスターソース
（小さじ１杯）

・旨味調味料（小さじ１）

・ネギ1本（青・白）屋のレシピ作っておいて下さいね。

味噌ダレ調味料
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・焼肉のタレ
５０cc
・白味噌
50cc
・コチジャン
小さじ１〜
大さじ１杯
・味の素
小さじ1杯


味噌ダレから酢味噌ダレ調味料一覧
・合わせ酢
10cc
・砂糖
１５g
・ネギ（適量）
・ごま油（適量）
・白ゴマ（多め）

・追加で
コチジャン

【焼肉屋】
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プロの料理人が30年受け継がれた焼肉のタレを簡単に作るるコツ教えます。
牛肉・豚ブロック肉・豚スライス肉・鶏肉照り焼きレシピをご紹介い

市場食堂の花いちクッキング
年間３００品のレシピが有ります宜しければチャンネル登録して飲食店の従業員の一員に成って美味しいまかないを作って食べて周りの人にご馳走してあげて下さい。
まかない料理は、残り物などの食材を以下に美味しい料理に繋げて行くか料理を食べてみて料理スキルを上げて為の料理です。
高い食材が美味しいのは当たり前ですが、安く残った食材（フードロス）を無くすのも料理の課題の1つと考えております。
チーフもまだ分からない事が有りますので一緒に学んで成長して行きましょう。
よろしくお願い致します。



【プロの技】簡単にオムライスが出来ますよ。
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【プロ技】３回でギャルがオムライスをプロ級に出来ます。
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【オムライス裏技】空飛ぶオムライス職人技が簡単に出来る技教えます
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花いち
創業1971年に埼玉県に開業、関東最大級の卸売市場内に実店舗花いちを営業しております。
実店舗は、市場の新鮮海鮮料理やデカ盛りメニューなど、日本一のジャンボ海老フライや
海老タワージャンケン大会を開催しております。
市場の食品カニ・エビ・海鮮食材や牛すじ・地鶏食材をを中心に、各種商品を取り揃えております。
お客様が安心してお買物していただけるよう、スタッフ一同日々努力しております。

住所：　　埼玉県さいたま市北区吉野町2-226-1 大宮綜合食品地方卸売市場内-地図
アクセス：埼玉新都市交通伊奈線/吉野原駅 徒歩15分
・Twitter　　　  / oomiyaichiba871  
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定休日・営業時間
月曜日〜日曜日　10時～14時30分
   / @花いちクッキング