Spicy Fish Curry Recipe 🔥🔥 | तीखी और स्वादिष्ट फिश करी

Описание: Spicy Fish Curry Recipe 🔥🔥 | तीखी और स्वादिष्ट फिश करी

सरसों वाली फिश करी रेसिपी | 2 Kg Sorsho Fish Curry 🔥
यह बंगाली/ओडिया स्टाइल सरसों वाली तीखी फिश करी है, जो स्वाद में बहुत लाजवाब होती है 🐟😋
🐟 सामग्री (Ingredients – 2 Kg Fish):
मछली – 2 किलो
सरसों दाना (पीली/काली) – 6–7 बड़े चम्मच
हरी मिर्च – 8–10
हल्दी पाउडर – 3 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटी चम्मच (वैकल्पिक)
नमक – स्वाद अनुसार
सरसों तेल – 180–200 ml
कलौंजी (निगेला सीड) – 1½ छोटी चम्मच
पानी – आवश्यकतानुसार
हरा धनिया / हरी मिर्च – सजाने के लिए
🌶️ सरसों पेस्ट बनाने की विधि:
सरसों दाना + 5–6 हरी मिर्च
थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें
🍲 बनाने की विधि:
मछली को धोकर हल्दी और नमक लगाएं, 10–15 मिनट रखें।
कढ़ाही में सरसों तेल गरम करें और मछली को हल्का फ्राई कर निकाल लें।
उसी तेल में कलौंजी डालें।
अब सरसों का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर 2–3 मिनट पकाएं।
हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर तेल छोड़ने तक भूनें।
जरूरत अनुसार पानी डालें और उबाल आने दें।
अब फ्राई की हुई मछली डालें और 8–10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
ऊपर से 2–3 चम्मच कच्चा सरसों तेल और हरी मिर्च डालकर गैस बंद करें।
🍽️ सरसों वाली फिश करी (2 Kg) तैयार है — गरम चावल के साथ परोसें।
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