Поппер с халапеньо и картофельным супом

Описание: Одно из моих любимых блюд, которое я готовлю в коптильне, — это халапеньо попперс, завернутые в бекон. Когда я подаю их друзьям, они всегда пользуются огромным успехом!

Поскольку сейчас зима, я не хочу готовить на улице в мороз. Поэтому сегодня я попробую объединить все классические вкусы халапеньо попперс, завернутых в бекон, в теплой тарелке супа-пюре. Нет ничего лучше большой тарелки супа в холодные дни!


Ингредиенты:
12 ломтиков бекона, нарезанных кубиками
1/4 стакана сливочного масла
1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
4 больших перца халапеньо - разрезанных пополам, очищенных от семян и тонко нарезанных
8 средних картофелин, нарезанных кубиками
1 банка (410 г) куриного бульона
1 стакан молока, или больше по необходимости
1 столовая ложка соли, или по вкусу
1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка молотой паприки
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1 чайная ложка молотого черного перца
1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
1 упаковка (225 г) сливочного сыра, размягченного
1/2 стакана жирных сливок
1 стакан тертого острого белого сыра чеддер
4 стебля зеленого лука, нарезанных
3 столовые ложки измельченной свежей петрушки

Положите нарезанный кубиками бекон на сковороду и готовьте на средне-сильном огне до равномерного подрумянивания, около 10 минут. Выложите бекон на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Тем временем растопите сливочное масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте желтый лук и перец халапеньо; готовьте, помешивая, до легкого подрумянивания, 5-7 минут. Добавьте картофель, куриный бульон, 1 стакан молока, соль, розмарин, чесночный порошок, паприку, орегано, черный перец и хлопья красного перца; доведите до кипения. Варите до готовности картофеля, 15-20 минут.

Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте сливочный сыр, жирные сливки и бекон; помешивайте, пока сливочный сыр не растает.

Добавьте чеддер, понемногу, помешивая после каждого добавления. Если суп слишком густой, можно добавить еще молока до желаемой консистенции.

Добавьте большую часть зеленого лука и петрушки и перемешайте до легкого завядания. Разлейте по тарелкам и украсьте оставшимся зеленым луком и петрушкой. Подавайте и наслаждайтесь!

Оригинальный рецепт: https://www.allrecipes.com/recipe/285...

Моё оригинальное видео с копчёными халапеньо попперс:    • Smoked Jalapeno Poppers  

Пиво New Glarus со вкусом клубники и ревеня: https://newglarusbrewing.com/pages/th...

Мой сайт: https://www.erikssmokingbbq.com/