Rezept Backen:Weihnachtsstollen von Mama Kesslers - ganz einfach zum Backen

Описание: Wer ein ipad hat, meine Empfehlung: https://itunes.apple.com/de/book/id87...
Mehr Rezepte: http://www.lohashotels.de Quarkstollen • easy made German Christmas Cake Zutaten: 500 g Mehl,1 Pck Backpulver. 2 Tl Vanille zucker, 1Prise Salz , 1 TL Zimt, wer will Muskatblüte, Kardamom, Nelkenpfeffer, Anis, 2 Eier, 200 g Zucker, 250 g Quark Saft 1/2 Zitrone , Schale 1 Biozitrone, 150 g Mandeln, 325 g Rosinen, 75 g Bio Orangat, 75 g Bio Zitronat, 175 g Butter.
60 Minuten bei 150 Grad Heißluft oder 175 Grad Ober/Unterhitze Backen, nach 1 /2 Stunde die Haube abnehmen. Statt der Haube kann man aber auch Alu-Folie verwenden mit der man den Stollen abdeckt. Schöner aber: man kauft sich eine Stollenhaube / Stollenform.

Leicht abgekühlt mit Butter bestreichen und mit Puderzucker überpudern.

Der Stollenteig ist feuchter als ein Hefestollen, deshalb lässt er sich am besten mit der Kaiser Stollenform "in Form" bringen - andererseits - ein Quarkstollen muss ja nicht unbedingt wie ein Hefestollen aussehen? :)

Und ein Quarkstollen als Christstollen hat einen unglaublichen Vorteil gegenüber einem Hefestellen: Man kann ihn schon ein paar Tage nach dem Backen probieren. Diese "4-5 Tage" sollte man ihm aber auf jeden Fall geben, damit die aromatischen Geschmacksstoffe aus den kandierten Früchten und den Trockefrüchten noch mehr in den Stollenteig übergehen. Nie gab es einen besseren Stollen - stimmts? Manchmal kommt als Variation auch noch etwas Marzipan (als dünne Rolle in die Mitte des Stollens) rein, oder aber als "Schwarzwälder Weihnachtsstollen" 10 kandierte Kirschen, halbiert und ein paar Tage vorher in Schwarzwälder Kirschwasser eingelegt, in den Stollen.