Dresdner Christstollen selber backen / Thomas kocht
Автор: Thomas kocht
Загружено: 2018-11-24
Просмотров: 331034
Описание:
Hier findet ihr mein neues, verbessertes Christstollen Rezept: • Dresdner Stollen - Christstollen selber ba...
Altes Rezept (ergibt 3 Stollen)
Am Vortag:
500 g Rosinen
100 g Orangeat
100 g Zitronat
50 g Rum + 50 g Wasser
Vorteig:
500 g Weizenmehl Typ 550
250 ml Milch
50 g Zucker
6 g Salz
Haupteug:
500 g Weizenmehl Typ 550
Vorteig
100 g Zucker
100 g gemahlene Mandeln
500 g Butter
7 g Stollengewürz oder Mischung unten
Stollengewürz:
15 Kardamomkapseln
10 Nelken
1 TL Zimt
1/4 TL Muskatblüte
Ich habe den Stollen bei 180 °C Ober-/Uunterhitze gebacken, für ca. 1 Stunde.
Zum Schluss:
100 g Butter
ca. 100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
ca. 50 g Puderzucker zum Bestäuben
Viel Spaß beim Nachbacken!
Повторяем попытку...
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