【もう失敗しない】スーパーによくある薄いステーキ肉の失敗しない焼き方。美味しいお肉を美味しくいただけます！

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■ 材料 1～2人分
・牛ステーキ肉（約0.7cm） 1枚
・塩 　適量
・黒こしょう　少々
・オリーブオイル　大さじ1

付け合せ
・じゃがいも　1/2個
・マッシュルーム　2個
・野菜ブイヨンもしくは塩 ひとつまみ
・オリーブオイル　小さじ1
・パセリ（あれば）少々

① じゃがいもは一口大に切り、電子レンジ600wで2分加熱。水気はしっかりキッチンペーパーで拭き取る。マッシュルームも一口大に切る。フライパンにオリーブオイルを加熱して、焼き色が付くまで炒める。ボウルに移し、野菜ブイヨンもしくは塩で調味する。
② 冷蔵庫から出したての冷たい肉に、軽く塩をする。
油が少なければ、オリーブオイルを足し、強火でフライパンを温める。
※テフロンコーティングなど強火が向いていないフライパンはご注意ください。
・片面 10秒
・裏返して 10秒
を2セット行う。
③ 斜めにそぎ切りして、器に盛る。必要に応じて塩を振る。付け合わせも添えて、こしょうとオリーブオイルをふって出来上がり。

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イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。
ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー
青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。
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