Еще один овощной суп , очень простой

Описание: 1 лук
1 морковь
30 г сливочного масла
1 ст л муки
2- 2,5 литра воды или бульона
брокколи 200 г
3 картошки
1 упаковка бекона
сливки 200 мл
солЬ
перец черный молотый
сыр Чеддер 1 упаковка

Создаем ароматную основу. В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и натертую морковь.
Прогревайте на среднем огне 5-7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Всыпьте к овощам столовую ложку муки и активно размешайте. Обжаривайте около минуты, чтобы ушла сырая мука. Затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте бульон или воду. Доведите до кипения.
Добавляем картофель и брокколи. Отправьте в кипящую основу картофель, нарезанный кубиками. После закипания варите 5 минут.
Затем добавьте соцветия брокколи и готовьте ещё 5-7 минут, до мягкости овощей.
Готовим бекон (параллельно). На сухой сковороде обжарьте нарезанный бекон до золотистой хрустящей корочки. . сливки и сыр. В готовый овощной суп влейте сливки. Добавьте сыр Чеддер. Медленно помешивайте на небольшом огне, пока сыр полностью не расплавится, а суп не начнет слегка кипеть. Сразу же выключите нагрев.
Приправьте солью и перцем по вкусу (учитывая соленость бекона и сыра).
Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте каждой порции щедрой горстью хрустящего бекона. #food #супрецепт #recipe #cooking #comfortfood