Nuvole Nere Ripiene | Brioche al Cacao Ripiene di Crema al Cioccolato Bianco | 55winston55

Описание: Ciao ragazzi! Oggi prepariamo insieme Le NUVOLE NERE RIPIENE... golose brioche al cacao ripiene di crema al cioccolato bianco! Per questa ricetta ho preso spunto dalle celebri brioche "Nuvole ripiene" (chiamate anche Fiocchi di Neve) ma ho voluto farne una variante "nera" utilizzando per l'impasto del cacao amaro. Queste brioche sono morbidissime e sono sicuro stupiranno i vostri ospiti; immaginate la loro sorpresa quando al primo morso scopriranno al loro interno un irresistibile ripieno di crema al cioccolato bianco! Il contrasto di colore poi tra l'esterno scuro della brioche e il colore chiaro della crema, trovo sia davvero di impatto! Con questa ricetta potete anche realizzare delle semplici brioche al cacao senza alcun ripieno, saranno davvero leggerissime poiché l'impasto è senza uova, ma in questo caso vi consiglio di raddoppiare la dose di zucchero prevista negli ingredienti! D'altro canto, anche la crema di farcitura al cioccolato bianco può essere utilizzata in altre ricette, magari per farcire una torta o una crostata. Ma il mio consiglio è quello di preparare proprio queste nuvole nere... sarà amore al primo morso!
Un abbraccio e buona visione
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INGREDIENTI PER 30 BRIOCHE:
250 g. farina “00”
250 g. farina manitoba
50 g. cacao amaro
50 g. zucchero
300 ml. latte
50 g. olio di semi
15 g. lievito di birra fresco
1 cucchiaino raso di sale

PER IL RIPIENO:
450 g. crema pasticcera
300 g. cioccolato bianco
150 ml. panna fresca non zuccherata

PER LA FINITURA DELLE BRIOCHE:
Latte q.b.
Zucchero a velo q.b.