La ricetta della schita
Автор: Strada del Vino e dei Sapori dell'Oltrepò Pavese
Загружено: 2025-11-19
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Lo chef Ermal Dogani ci accompagna alla scoperta della Schita, una delle ricette più autentiche e semplici della tradizione pavese.
Un piatto povero, fatto di pochi ingredienti genuini, ma ricco di storia e legato profondamente alle cucine delle famiglie dell’Oltrepò Pavese. Si può preparare fritta come ci ha mostrato lo chef oppure in padella con un filo d'olio di oliva.
In questo video, oltre a preparare la schita passo dopo passo, Ermal ci mostra come abbinarla ai salumi tipici del territorio, valorizzando il gusto e l’identità gastronomica dell’Oltrepò.
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Video interamente realizzato da: Sedici Design di Amedeo Colombi
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