MACARRÃO JAPONÊS COM KANI | CEBOLA RECHEADA E CARAMELIZADA | CARTOLA | Sabor de Vida

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MACARRÃO JAPONÊS COM KANI
Ingredientes

1 pacote de bifum

1 pacote de kani

1 cebola roxa

1 pimenta dedo-de-moça

1 manga verde

70ml de molho shoyu

100ml de vinagre de arroz ou similar

2 colheres de sopa de açúcar

Gergelim a gosto

Óleo de gergelim a gosto

Cebolinha verde a gosto

MODO DE PREPARO

1. Descasque a manga e passe-a no ralador grosso.

2. Corte o kani em fatias, reserve.

3. Coloque água em uma panela, deixe ferver. Coloque o bifum dentro, desligue o fogo e deixe por três minutos. Escorra e reserve.

4. Corte a pimenta dedo-de-moça em fatias finas.

5. Corte a cebola roxa finamente e deixe na água por 30 minutos.

6. Em uma tigela, misture o vinagre e o açúcar até dissolver.

7. Misture todos os ingredientes, finalize com shoyu, óleo de gergelim, o gergelim e a cebolinha verde.
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CEBOLA RECHEADA E CARAMELIZADA
Ingredientes

4 cebolas grandes

500g de carne moída

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

1 cebola picada

2L de caldo de carne

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

MODO DE PREPARO

1. Descasque as cebolas e faça um corte até o centro, sem ultrapassá-lo.

2. Leve para cozinhar por aproximadamente 20 minutos até que comece a soltar as pétalas. Reserve.

3. Em uma panela, coloque o azeite, doure o alho, a cebola picada, os talos brancos da cebolinha e o alho-poró.

4. Retire o refogado da panela e coloque na carne crua. Ajuste o sal e a pimenta.

5. Pegue as pétalas da cebola, enrole a carne moída nelas, coloque-as em uma frigideira, cubra com o caldo e leve para cozinhar até caramelizar.

6. Finalize com cebolinha verde.
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CARTOLA
Ingredientes

4 bananas nanicas

200g de requeijão de corte

64g ou 4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de canela

100g ou 1/2 xícara de chá de manteiga

MODO DE PREPARO

1. Corte as bananas horizontalmente, separando-as em duas fatias.

2. Fatie o requeijão de corte com mais ou menos um dedo de espessura.

3. Em uma panela, coloque a manteiga e leve as bananas para dourar.

4. Coloque-as em uma travessa, cubra com o requeijão de corte e leve para gratinar até que fique bem douradinho.

5. Polvilhe o açúcar e a canela por cima.

Conteúdo exibido no programa "Sabor de Vida" dia 26/02/2026

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