【チョコレートケーキ】チョコと紅茶のケーキの作り方 | Chocolate ＆ Tea cake | okashinoouchi
Автор: kashinokoto
Загружено: 2021-12-30
Просмотров: 485
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おかしのおうちをご覧いただきありがとうございます。
今回はチョコレートと紅茶を使った子供から大人まで食べられるケーキのレシピです。
５層のスポンジに紅茶のシロップとチョコクリームをたっぷりサンドしたケーキに仕上げています。
動画のコメントや評価をいただけると、とても嬉しいです。
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▷Ingredients (φ15㎝)
■ Tea Sponge
2g earl grey
2 eggs (M)
60g granulated sugar
60g cake flour
10g cornstarch
20g unsalted butter
■ Chocolate Cream
70g Brack chocolate
40g milk + 50g heavy cream
150g heavy cream
■ Tea syrup
90g water
40g granulated sugar
2g earl grey
■ Coated Chocolate Ganache
10g starch syrup
30g milk
40g heavy cream
70g Brack chocolate
▷材料 (15㎝ 1台分)
■ 紅茶のスポンジ
アールグレイ ２ g
卵（M）２個
グラニュー糖 ６０g
薄力粉 ６０ g
コーンスターチ １０ g
無塩バター ２０ g
■ チョコレートクリーム
ブラックチョコレート ７０ g
牛乳 ４０ g + 生クリーム ５０ g
生クリーム １５０ g
■ 紅茶のシロップ
水 ９０ g
グラニュー糖 ４０ g
アールグレイ ２ g
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