港式湯種麵包 ✧咸豬仔包 芝麻咸包 ✧簡易易整 ♥ 笑牛牌芝士粒粒包
Автор: Couple Ideas
Загружено: 2020-09-21
Просмотров: 6269
Описание:
咸豬仔包材料: (6個)
高筋麵粉 250G
湯種 60G
糖 15G
鹽 5G
酵母 3G
牛奶 70G
牛油 25G
蛋 1隻 (預留少量掃蛋液)
芝麻(裝飾)
湯種:
水 250ml
麵粉 50克
以上份量可以做出240克湯種
此食譜只需60克湯種
多出來的湯種可以放雪櫃五天左右
如果想造剛剛好60克湯種 可將分量除四份
(麵粉:12.5克 水:62.5克;但最終重量因應水溫度等因素影響,未必準確 建議做多點份量再量度湯種重量)
笑牛牌芝士粒粒包材料:
笑牛牌芝士粒(隨意)
材料同上
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