Лучшая БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА на зиму! Закрываю по 40 БАНОК! КАЖДЫЙ ГОД!

Описание: В этом видео я показываю, как приготовить вкусную и ароматную борщевую заправку на зиму — чтобы зимой горячий борщ был всегда под рукой и готовился быстро!
Простой рецепт с натуральными ингредиентами: бурячок, морковь, лук, томаты, салатный перец и любимые специи.
Покажу все этапы — от обжарки до правильного тушения и закатки в банки.

Сохраняйте рецепт, пробуйте приготовить сами и обязательно делитесь в комментариях своими впечатлениями и секретами.

Всем приятного аппетита и тёплых зимних обедов!

🔥 А ещё у нас есть уютная Telegram-группа
👉 https://t.me/kuhnyasmarinoj
Там мы общаемся, делимся фотографиями готовых блюд и результатами по моим рецептам. Буду рада видеть и ваши кулинарные шедевры!
Ингредиенты для борщевой заправки на зиму:
🥕 Свёкла — 2,5 кг
🍅 Помидоры — 3 кг
🧅 Лук — 1 кг
🥕 Морковь — 1 кг
🌶️ Сладкий перец — 1 кг
🧂 Соль — 2 столовые ложки
🍬 Сахар — 4 столовые ложки
🍾 Уксус 9% — 2 столовые ложки
🛢️ Растительное масло — 150 мл

Выход: 5,8 литра


Пошаговый рецепт борщевой заправки на зиму 🥄
1. 🧅 Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте его на половине растительного масла до золотистого цвета.

2. 🥕 Пока лук жарится, натрите морковь на корейской тёрке или обычной крупной тёрке.

3. 🔥 Добавьте морковь к луку и продолжайте обжаривать на второй сковороде, если овощей много.

4. 🔴 Натрите бурячок на корейской тёрке и переложите его в большую кастрюлю (лучше 10 литров).

5. 🛢️ Влейте в кастрюлю оставшееся растительное масло, перемешайте с бурячком.

6. ⏲️ Тушите буряк под крышкой 10 минут с момента закипания — он выделит сок и не подгорит.

7. 🍅 Добавьте протёртые через мясорубку помидоры и варите ещё 10 минут после закипания.

8. 🥄 Добавьте заранее приготовленную поджарку из лука и моркови, варите снова 10 минут.

9. 🌶️ Закладывайте мелко нарезанный салатный перец и томите 10 минут после закипания.

10. 🧂 Добавьте 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара (регулируйте по вкусу) и 2 ст. л. 9%-го уксуса.

11. 🔄 Тщательно перемешайте и дайте покипеть пару минут, чтобы все специи растворились и заправка хорошо объединилась.

12. 🥫 Горячую заправку раскладывайте по стерильным баночкам и закручивайте крышками.

13. ❄️ Остудите при комнатной температуре и храните в прохладном месте.

----
#БорщеваяЗаправка
#ЗаготовкиНаЗиму
#кухнясмариной