Муссовый торт Грейпфрут-Бергамот ☆ Grapefruit Bergamot mousse cake

Описание: Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь https://www.labirint.ru/books/775241/...
Также приобрести книгу можно здесь https://book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) https://msk.tortomaster.ru/catalog/li...
На Ozon также можно почитать фрагмент https://www.ozon.ru/product/vkus-praz... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

Муссовый торт:
Шоколадный бисквит
Хрустящий слой с лесным орехом и молочным шоколадом
Мусс с бергамотом Эрл Грэй
Кремю с грейпфрутом

Чай с бергамотом Mlesna (Шри-Ланка) https://www.mlesna.ru/catalog/
!!!Промокод на скидку 5% - YuliyaSmall

Силиконовая форма https://tortomaster.ru/catalog/siliko...
Ложка-весы https://tortomaster.ru/catalog/mikser...

Бисквит:
80 гр муки
15 гр какао
5 гр разрыхлителя
2 яйца + 1 белок (130 гр)
100 гр сахара
50 гр молока
35 гр растительного масла

Хрустящий слой:
50 гр молочного шоколада
25 гр кукурузных хлопьев
20 гр орехов

Кремю
200 гр мякоти грейпфрута
55 гр желтков
55 гр сахара
8 гр желатина + 45 гр воды

Мусс с бергамотом
150 мл молока
250 гр сливок http://chudozero.ru/
2 желтка
60 гр сахара
5 гр желатина + 30 гр воды
10 гр чая Earl Grey

Зеркальная глазурь    • Муссовый торт Красный бархат ☆ Зеркальная ...  

Для получения эффекта трещин нейтральный гель (на желатине) смешать с водой в пропорции 3 к 1, нагреть до 70 градусов и нанести на торт с помощью горячей палетки

☆Контакты:
Сайт
Канал об увлечениях    / yuliyasmalllifestyle  
Сотрудничество и реклама [email protected]
Instagram   / yuliya_small  

Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small

Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/