Pastrami BACON com molho de mostarda e mel‼️ No Sous Vide e Defumado👊🔥🤘
Автор: SÓ VIDE
Загружено: 2023-05-27
Просмотров: 11491
Описание:
Pensa em uma receita simples de fazer (só demora por causa dos processos...)
mas fica SENSACIONAL!!!!
Comi lá em Miami no @hometownbbqmiami, que foi indicação do Panhoca!
Aí resolvi recriar aqui em casa!
Receita base para o BRINE da @tallitamachado_
Para cada 1 kg de carne
• SAL – 33g
• SAL DE CURA #1 – 4,5g
• ANTIOXIDANTE – 3,75g
• AÇÚCAR MASCAVO – 30g
• ALHO EM PÓ – 4,5g
• CEBOLA EM PÓ – 4,5g
• PIMENTA JAMAICA GRÃOS – 4,5g
• PIMENTA DO REINO GRÃOS – 3g
• COENTRO EM PÓ – 3g
• COENTRO GRÃOS – 3g
• PIMENTA ROSA – 3g
• TOMILHO – 3g
• ZIMBRO – 3g
• CANELA EM PAU – 1 unidade
• LOURO – 2 folhas
• MOSTARDA EM GRÃOS – 3g
• ÁGUA – 0,5L
Molho de MOSTARDA e MEL
• Mostardinha Caipira @decabron
• Mel na mesma proporão
• 1/2 azeite
PitSmoker 👉 @artmilloficial
Sous Vide e Seladoras a vácuo, fala com o @pedromirabile 👉 @mysousvidebr
Papel para embrulhar se for fazer no PIT 👉 @butcherpaperbr
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
