Parliamo di miele, polline e apicoltura con Lucia Piana - Le inter-BEE-ste di Vitamina Bee

Описание: Questa settimana parliamo di miele con la Dott.ssa Maria Lucia Piana. Si occupa da oltre 30 anni di analisi del miele, in particolare analisi polliniche.
Abbiamo quindi parlato anche del polline (naturalmente presente in tutti i mieli) e di come può essere utilizzato per scoprire tante informazioni interessanti.

Con Lucia abbiamo parlato anche del mercato del miele e di cosa può fare l'apicoltore per sfruttare a suo vantaggio le particolarità delle piccole produzioni rispetto alla grande distribuzione.

Come si utilizzano tutte queste informazioni per contrastare le frodi nel mercato del miele? Lo scopriremo in questa inter-BEE-sta!

Per contattare Lucia: http://www.pianaricerca.it/
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TIMESTAMP:
00:00 Chi è Lucia Piana
05:32 L’Albo Esperti in Analisi Sensoriale del Miele
11:19 Le attività di Piana Ricerca e Consulenza
13:56 Cos’è l’analisi pollinica
30:04 L’origine geografica del miele
36:49 La rimozione del polline nel miele
42:01 Le frodi sull’origine geografica del miele
46:34 Contrastare le frodi
51:32 I mieli “falsi”
58:02 Dove acquistare il miele
01:03:31 I vantaggi del piccolo produttore
01:11:02 Il vero concorrente del piccolo produttore
01:12:04 Come leggere l’etichetta del miele
01:18:01 Cosa può controllare il consumatore
01:25:31 “miele di fiori” ed altre diciture
01:28:36 Il miele microfiltrato
01:36:21 Mieli di colore anomalo
01:49:43 I sapori del miele