Скачать
Pizza Napoletana contemporanea idro 72% 22h
Автор: Chef Marchez
Загружено: 2024-01-22
Просмотров: 10399
Описание:
Napoletana contemporanea
Impasto diretto 22h
Ingredienti:
Farina totale usata 1100gr
60% verde molino pasini(660gr)
40% Ian Spampatti molino pasini( 440gr)
792 acqua (660-132)
3gr lievito dbf
27gr sale
Chiusura impasto 23°
Puntata a ta 17/18° 1,5 h
Puntata a tc 5/7º 15 h
Staglio
Palline da 273gr
Lasciate a ta 18/19° per 5,5 h
o fino al raddoppio
Cottura
Forno Effeuno
450 cielo
400 platea
90/100 secondi
Не удается загрузить Youtube-плеер. Проверьте блокировку Youtube в вашей сети.
Повторяем попытку...
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
