一鍋飯都不夠吃！超簡單豆腐料理！【三杯豆腐】｜阿慶師 / Three-Cup Tofu/
Автор: 阿慶師
Загружено: 2024-04-23
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Описание:
今天為大家帶來一個超級下飯的家常菜[三杯豆腐]！這道菜不僅色香味俱佳，而且製作簡單，適合快節奏的生活中隨時上桌。在這個影片中，我將與大家分享如何用三杯的比例烹飪出香嫩多汁的三杯豆腐。只需幾個基本的食材，就能讓你的家常菜變得美味又營養。
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc Tablespoons
1小匙=5ml=5cc Teaspoon
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
🥣需要的食材✍
✅板豆腐 600g
✅皮蛋 2顆
✅蒜頭 50g
✅老薑 30g
✅大辣椒 1條
✅九層塔 15g
✅油1大匙(煎豆腐)
✅油 1/2大匙
✅麻油 1小匙
✅醬油 3大匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 3小匙
✅蕃茄醬 2小匙
✅水 150cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 豆腐切成塊狀
2. 老薑切成薄片
3. 蒜頭去皮後切成一致的大小
4. 辣椒切成段狀
5. 皮蛋煮熟後切成四等分
6. 油熱後將豆腐下鍋煎至金黃
7. 豆腐煎好起鍋備用
8. 鍋內加油把薑及蒜頭下鍋煸香
9. 爆香料上色後加入皮蛋
10. 調味:麻油、醬油、蕃茄醬、二砂糖、米酒
11. 調味料香氣出來後加入豆腐及水
12. 豆腐上色後加入九層塔及辣椒
13. 最後加入米酒
14. 九層塔炒軟後即可起鍋
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