Sandwich de pizza, vacío inyectado e isla flotante [17-05-2024] Ariel en su salsa

Описание: 🥖 ENTRADA: sándwich de pizza doblada con rúcula mortadela grillada tomate y mozzarella
🍝 PLATO PRINCIPAL: Vacío inyectado con vino tinto al disco caldo Puré de papas con aceite d albahaca Ensalada ranchera con tortillas horneadas
🍨 POSTRE: Isla flotante liquido, sabayón y garrapiñada

DETALLE DE INGREDIENTES ⤵️
Vacio al disco
Vacio 1u
Ajo 5
Cebolla 1
Cebolla de verdeo 500gr
Orégano
Aji molido
Laural
Caldo

Puré de papas con albahaca
Puré de papas 2kg
Aceite de oliva
Albahaca 2 plantas
Ajo asado 2 cabezas
Manteca
Crema
Sal
pimienta

Ensalada ranchera con tortillas horneadas
Rapiditas 6u
Tomate 2
Granos de choclo 100gr
Comino c/n
Porotos negros 200gr
Cebolla morada 1
Morrón verde 1
Cilantro c/n
Palta 1u
Chile picnate 1
Lechuga 1
Queso cheddar 200gr

Aderezo ranchero
Mayonesa 150 gr.
Crema 100 cm3
Jugo de limón 2 cdas.
Cebolla seca c/n
Ajo en polvo c/n
Perejil seco c/n
Eneldo seco c/n
Sal pimienta c/n

Sándwich de pizza
Masa
Harina alta en gluten 1kg
Levadura fersca 10gr
Agua 650cm3
Auzcar 3gr
Sal 20gr
Aceite 40cm3

Armado
Rúcula
Mortadela
Mozzarella
Tomates rodajas grilladas
aceite de oliva
sal

Isla flotante con sabayón
Claras 8 u. (280 gr.)
Azúcar 400 gr.

sabayón de oporto o marsala
Yemas 6 u.
Azúcar 125 gr.
Marsala u oporto 125cm3

Caramelo
Azúcar 200 gr.
Agua 60 cc
Menta c/n

Garrapiñada de Almendras
Agua ¼ taza
Azúcar ½ taza
Almendras 1 taza

Telefe presenta Ariel en su salsa, con la conducción de Ariel Rodríguez Palacios.

Con el talento y la espontaneidad de Ariel, invitados con mucho condimento, un salteado de sabrosas secciones y grandes pizcas de humor en un programa que llenará de sabor las mañanas de Telefe.

Mica Viciconte, Nicolás Peralta y Javi Fernández formarán parte de este equipo con su carisma, información y buenos consejos.

Ariel en su salsa presentará nuevas recetas y platos tradicionales recreados con el toque de Ariel, como excusa para compartir grandes momentos. Además de la invitación cotidiana al espectador para participar con sus secretos familiares y sus propuestas para que junto a Ariel simplifiquen la comida de todos los días, y mucho más, en un ciclo con mucho gusto y diversión para toda la familia.

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#ArielEnSuSalsa