DIY PANGSIT GORENG ALA BAKMI GM | Ricetta Wonton Fritti Famosi del Ristorante 'Bakmi GM' (ID CC)

Описание: 🇮🇹Ciaooooo! Questa volta prepariamo un piatto che desideravo da tanto: Pangsit Goreng ala Bakmi GM (Wontons Fritti di una catena di noodles in Indonesia). È un menu famosissimo, amato da tutti, ed è diverso dagli altri wontons fritti per il fatto che la pasta è simile alle chiacchiere 😋


INGREDIENTI (20 pezzi):

Olio di semi | 1-2L

La pasta:
-Farina 00 | 250g
-Tuorlo | 1
-Burro | 50g (o anche margarina)
-Acqua | 75ml
-Sale | 1 cucchiaino

Il ripieno:
-Pollo | 300g
-Aglio macinato | 1 cucchiaino
-Pepe nero | q.b
-Pepe bianco | 1 cucchiaino o q.b
-Sale | 1 cucchiaino o q.b
-Albume | 1
-Farina di tapioca | 1 cucchiaio
-Olio di sesamo | 1 cucchiaino
-Cipollotto | 1

La salsa:
-Peperoncini piccanti | 5 (ne ho usato 10, ma almeno mettetene 3-5)
-Aglio | 2 spicchi (o 1.5 cucchiaini in polvere)
-Ketchup | 3-5 cucchiai
-Zucchero | 1 cucchiaio
-Sale | q.b
-Acqua | q.b
-Farina di tapioca | 1 cucchiaino

***

🇬🇧Helloooo! This time let’s make something that I’ve been craving: Pangsit Goreng ala Bakmi GM (basically fried wontons from this noodle chain restaurant in Indonesia). It’s so good & different compared to other fried wontons since the skin is more flaky, airy— like Italian chiacchiere!

INGREDIENTS (20pcs):

Frying oil | 1-2L

Skin/Wrapper:
-AP Flour | 250g
-Egg yolk | 1
-Salt | 1tsp
-Water | 75ml
-Butter | 50g (or margarine)

Filling:
-Chicken | 300g
-Egg white | 1
-Black pepper | to taste
-White pepper | 1tsp or to taste
-Tapioca flour | 1tbsp
-Garlic powder | 1tsp
-Salt | 1tsp
-Sesame oil | 1tsp
-Green onion | 1

Sauce:
-Chili | 5 (I used 10, but at least put 3-5)
-Ketchup | 3-5tbsp
-Salt | to taste
-Sugar | 1tbsp
-Water | as needed
-Tapioca flour | 1tsp
-Garlic | 2 cloves (or 1.5tsp powder)

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🇮🇩Haloooo! Kali ini kita akan bikin salah satu menu legendaris: Pangsit Goreng ala Bakmi GM! Pastinya kalian udah tau kan kayak gimana rasanya? 😋 Renyah, gurih, enak banget lah pokoknya 😁

BAHAN (20pcs):

Minyak goreng | 1-2L

Kulit Pangsit:
-Tepung serba guna | 250g
-Kuning telur | 1
-Air | 75ml
-Mentega | 50g (boleh pake margarin)
-Garam | 1sdt

Isian:
-Daging ayam | 300g
-Putih telur | 1
-Garam | 1sdt
-Lada hitam | secukupnya
-Lada putih | 1sdt/secukupnya
-Tepung kanji | 1sdm
-Bawang putih bubuk | 1sdt
-Minyak wijen | 1sdt
-Daun bawang | 1

Saos:
-Cabe merah | 5 (aku pake 10, tergantung selera masing-masing, untuk mirip GM pake 3-5)
-Saus tomat | 3-5sdm
-Garam | secukupnya
-Gula | 1sdm
-Air | secukupnya
-Tepung kanji | 1sdt
-Bawang putih | 2 siung (atau 1,5sdt bubuk)